Конечно же, с даты проведения мероприятия. Лучше, если это будет пятница или суббота - самое удобное время для гостей.
С датой определились,... тогда в путь - на поиски места проведения. С рестораном или кафе лучше всего договариваться месяца за 2 (если это осень-весна) и за 3-4 месяца, если хотите торжество отмечать летом.

В первую очередь определяемся с количеством приглашённых гостей и просматриваем список кафе и ресторанов на предмет вместимости. Можно, конечно, поручить это дело фирме по организации торжеств, а можно съэкономить деньги и немножко потратить своё время на поиск кафе. Не забудьте приплюсовать к своим гостям ведущего, диджея, фотографа и видеооператора - люди работают с вами долго и могут проголодаться. Не обязательно их сажать за свой стол - просто закажите для них по горячему, по салатику и попить.

Итак, с массой народа определились. Идём дальше. Если планируется скромный банкет до 30 человек, то подойдут кафе Огонёк, VIP-зал кафе Капра, малый зал кафе Аркада, VIP-комната в ДК им К Маркса, а также кафе Генрих, пивной зал и VIP-зона кафе Венского, кафе Восточный экспресс, кафе “Золотое руно”, кафе Алазани.

Решили пригласить от 30 до 50? Тогда лучше остановить свой выбор на кафе Гуси, кафе Восточное, большой зал кафе Венского, большой зал кафе Аркада, кафе Замок, Развлекательный центр «Солярис», кафе Мимино, кафе Эстет, большой зал кафе Капра, конференц-зал гостиницы Электросталь.

Устраиваете "пир-горой"? (около 100 чел) тогда к вашим услугам ресторан Аэродром, банкетный зал в ДО Дружба, Белый зал и Бирюзовый ДК им КМаркса, банкетный зал турбазы Боровое, банкетные залы дома отдыха "Колонтаево", Банкетный зал Культурного центра "Октябрь", банкетный зал Дома культуры им. Васильева, банкетный зал комплекса Экотель в Ногинске.

Теперь определяемся по ценовой категории:
- если с деньгами очень сильно туго и каждая копейка на счету, тогда лучше всего выбрать для вечеринки столовую (кафе Электросталь, Кафе на Пионерской, Столовая №2, залы Комбината школьного питания, Столовая Металургического завода, Столовая №8, Столовая Вкусняшка). Или отметить свой праздник в домашних условиях или загородом, но при этом пригласив обслуживание и "еду" к себе, то есть заказать кейтеринг - выездное обслуживание праздников, корпоративов, фуршетов. Одно из главных преимуществ кейтерингового обслуживания – абсолютная свобода в выборе места для проведения мероприятия, сценария для праздника и меню выездного фуршета и не надо платить за аренду кафе. В Электростали кейтеринговые услуги предоставляются кафе Восточное, кафе Венское;
- ну, а когда можно себе позволить немножко шикануть, то смело предпочтение отдаём вышеперечисленным кафе;
- а погулять "на всю катушку" - в ресторанах.
Есть ещё промежуточные категории кафе-рестораны, кафе-клубы, клубы-рестораны - в них цены на одного человека будут промежуточные между средними и высокими.

Теперь приступаем к сортировки кафе по интерьеру. На первое, что нужно обратить внимание, так это колонны. За колоннами не будет видно гостям часть конкурсов или виновников торжества, колонны мешают ведущим, фотографам и видеооператорам. Поэтому надо постараться, чтобы колонн в зале было поменьше или вообще не было. Также для видео и фотосъёмки очень важен уровень освящения - обязательно предупредите фотографа и видеографа, если Вы выбрали кафе с приглушенным светом и без окон.

Меню - это очень сложный вопрос, потому как у всех вкусы разные и на всех, конечно, не угодишь. Но можно полистав банкетные меню выбрать наиболее распространённые блюда, которые любят в твоей семье и семьях близких (сёстрах, братьев, родителей). Как правило очень много денег просто выбрасывается на блюда огромные, которые ставятся на отдельные подносы вроде поросят, больших рыб, цельных куриц, лучше всего заказать горячее каждому гостю: одну треть от общего количества гостей рыбу, две трети - мясо или курицу. Уточните у администрации кафе, можно ли приносить что-то своё из алкоголя или деликатесов (икра, мясо, колбаса,...) - это может значительно сказаться на стоимости банкета. Но главное в меню - это проба. Не скупитесь, прежде чем заказать банкет в кафе - попробуйте на вкус хотя бы одно из блюд, которые собираетесь заказать. Одно и то же блюдо в разных кафе может иметь совершенно разный вкус.

Как рассадить гостей? Администратор, как правило, сам предложит вам несколько вариантов расположения столов, но вы должны это решить, исходя из того, как именно будет удобно вам и гостям. Традиционно располагают столы буквой "П", буквой "Т", или в европейском стиле, когда каждый столик отдельно, но можно объединить столы в компании, например: за одним столом будут друзья невесты, за другим - жениха, за третим родственники невесты, за четвертым - родственники жениха, а за пятым - новобрачные и свидетели.

Если рядом с вашим залом есть ещё другие - необходимо поинтересоваться, будут ли там проходить торжества в одно время с вашим - две компании будут обнозначно мешать друг другу.

Что ещё нужно заранее узнать: можно ли пригласить своего диджея с аппаратурой и тамаду, есть ли ограничения по использованию спецэффектов (мыльные пузыри, дым и подобные), как работает гардероб и туалеты, где находится кухня, можно ли в холодильник поместить торт, есть ли веранда или балкон, чайный уголок, место для курения и где можно расположить небольшой фуршет. Кроме того, поинтересуйтесь, сколько официантов будет работать на вашем празднике и кто в этот день будет выполнять функции администратора.

Ну вот пожалуй и всё. Осталось только прочитать правила проведения банкетов и поведения гостей в вашем кафе и дождаться праздника.

Счастливого торжества!