Здравствуйте, меня зовут Светлана, я - техник-технолог изготовления пищи.
В данное время занимаюсь изготовлением тортов.
Состав торта подбирается индивидуально для каждого клиента исходя из вкуса и оформления.
Составы моих тортиков:
Бисквиты ванильный, шоколадный, апельсиновый, медовый, с маком.
Песочные медовые и шоколадно-медовые.
Крема сливочное масло+сгущёнка (или варёная сгущёнка),
Взбитые натур.сливки, сметанный, сметанно-сливочный, трюфельный, суфле (Птичье молоко),
Шоколадное суфле, суфле с халвой, муссы из белого и темного шоколада, заварной.
Можно сделать прослойки из фруктов и ягод (по сезону, добавить любые орехи, сухофрукты, шоколад..)
Отделка тортов сахарной мастикой (гладкое матовое покрытие)
Изготавливаю также цветы из сахарной мастики на проволоке.